Risoto de palmito pupunha com shimeji

INGREDIENTES: 

• 400g de arroz arbóreo
• 180g de shimeji
• 1 pote de palmito Golden Palm cortado em rodelas
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de shoyu
• 1 cálice de azeite
• ½ litro de caldo de frango
• Sal a gosto
• Salsinha
• Alho e cebolinha